Letní sezóna začíná: zkontrolujte hygienu hotelu, kempu nebo wellness provozu dřív, než přijde hlavní nápor hostů

Začátek června je pro hotely, kempy, penziony i wellness provozy poslední vhodná chvíle na kontrolu hygieny, úklidu a zásob před hlavní letní sezónou. Prázdniny jsou za dveřmi, obsazenost začne růst a s ní i tlak na housekeeping, sociální zařízení, restaurace, wellness zóny i společné prostory.

V tuto chvíli už nejde o přípravu. Jde o praktickou kontrolu provozu, která může rozhodnout o tom, zda bude sezóna probíhat v klidu, systematicky a bez zbytečných problémů.

Čistota je v dnešní době pro hosty samozřejmost. Když je vše v pořádku, často ji ani nevnímají. Jakmile ale narazí na špinavou koupelnu, prázdný zásobník mýdla, zápach na toaletách nebo neuklizené společné prostory, zapamatují si to velmi rychle a dají Vám to pocítit na jejich hodnocení.

Hygiena v sezóně nemá prostor na improvizaci

V hlavní sezóně se provoz zatěžuje výrazně víc než během běžných měsíců. Častěji se střídají hosté, více se používají toalety a sprchy, restaurace jede ve vyšším tempu a wellness prostory musí zvládat násobně větší návštěvnost.

Právě proto nestačí mít nahodile pár čisticích prostředků v šuplíku. Hygiena by měla být nastavená jako funkční systém.

To znamená, že personál přesně ví:

• co má uklízet,
• jak často,
• jakým prostředkem,
• v jakém pořadí,
• kdo za úklid odpovídá,
• kde se úklid eviduje,
• kdy se doplňují hygienické potřeby,
• jak postupovat při mimořádném znečištění.

Pokud má každý člen týmu vlastní způsob úklidu, výsledkem bývá nejednotná kvalita. Jeden pokoj je připravený perfektně, druhý má drobné nedostatky. Jedna směna doplňuje zásobníky pravidelně, druhá až ve chvíli, kdy si host stěžuje.

V sezóně tyto chyby pocítíte mnohem znatelněji. Proto je začátek června ideální čas na rychlou revizi celého systému.

1. Projděte provoz očima hostů

Než začnete řešit produkty a postupy, projděte si celý provoz tak, jako byste byli host. Od parkoviště přes recepci až po pokoj, koupelnu, restauraci, wellness, toalety a venkovní prostory.

Zaměřte se na místa, která host vnímá nejcitlivěji:

• vstupní prostor a recepce,
• toalety pro hosty,
• hotelové koupelny,
• sprchy v kempu,
• wellness šatny,
• lehátka a odpočinkové zóny,
• snídaňová nebo restaurační část,
• chodby a schodiště,
• kliky, madla a vypínače,
• odpadkové koše,
• venkovní posezení,
• okolí bazénu nebo dětského hřiště.

Právě zde se nejčastěji tvoří první dojem. Host nemusí poznat, jaký konkrétní čisticí prostředek používáte. Velmi dobře ale pozná, zda je provoz čistý, voňavý a udržovaný.

2. Zkontrolujte hotelové koupelny a kosmetiku pro hosty

Koupelna patří mezi nejdůležitější části ubytování. Hosté zde očekávají čistotu, funkční vybavení a základní hygienický komfort. V hotelu, penzionu i wellness ubytování by proto neměla chybět kvalitní kosmetika pro hosty.

Zkontrolujte hlavně:

• čistotu umyvadel, baterií a sprch,
• stav sprchových koutů a spár,
• vodní kámen,
• zápach z odpadů,
• doplnění mýdla,
• dostupnost šamponu nebo sprchového gelu,
• stav zásobníků,
• čistotu zrcadel,
• dostatek ručníků a hygienických potřeb.

Pro hotelové koupelny, wellness provozy nebo penziony můžete využít například řadu ISOLDA, která zahrnuje kosmetiku pro osobní hygienu, například tekutá a pěnová mýdla, sprchové gely, šampony, kondicionéry nebo krémy na ruce.

Pro provozy s dávkovači se hodí řešit větší balení a jednotný systém doplňování. 

Podívejte se na produkty značky ISOLDA

3. Nastavte úklid pokojů a housekeeping jako opakovatelný proces

Housekeeping v sezóně často pracuje pod časovým tlakem. Pokoje se rychle střídají, hosté přijíždějí a odjíždějí ve stejný den a každý výpadek v organizaci je okamžitě znát.

Proto by úklid pokojů neměl být založený jen na zkušenosti konkrétní pokojské. Měl by mít jasně daný postup.

Praktický checklist pro pokoj může zahrnovat:

• vyvětrání místnosti,
• kontrolu lůžka a textilií,
• úklid koupelny,
• dezinfekci rizikových dotykových míst,
• vytření nebo vysátí podlahy,
• kontrolu prachu,
• doplnění hygienických potřeb,
• doplnění kosmetiky,
• kontrolu odpadkových košů,
• finální vizuální kontrolu pokoje.

Riziková dotyková místa v pokoji jsou hlavně kliky, vypínače, dálkové ovladače, madla, baterie, splachovadla, stoly a úložné plochy.

Pro profesionální provozy je vhodné řešit nejen produkty na úklid, ale také jejich dávkování, použití na konkrétní povrchy a sjednocení postupu napříč týmem.

4. Sociální zařízení v kempu a wellness kontrolujte častěji než běžně

Toalety, sprchy a šatny jsou v létě jedny z nejzatíženějších míst. U kempů a wellness provozů navíc často nejde jen o hosty ubytované v pokojích, ale i o návštěvníky, kteří využívají společné zázemí.

V hlavní sezóně proto nestačí kontrola jednou denně. U vytížených provozů dává smysl nastavit pravidelné intervaly kontroly během dne.

Sledujte hlavně:

• čistotu WC,
• stav umyvadel,
• sprchy a sprchové kouty,
• zápach,
• mokré a kluzké podlahy,
• doplnění mýdla,
• doplnění toaletního papíru,
• papírové ručníky nebo funkčnost vysoušečů,
• odpadkové koše,
• viditelné znečištění v rozích a spárách.

Na sanitu, koupelny, podlahy, skla nebo běžné povrchy je vhodné zvolit prostředky podle konkrétního typu povrchu a znečištění. Univerzální prostředek na všechno může vypadat jednoduše, ale v provozu často neřeší specifické problémy, jako je vodní kámen, mastnota, zápach nebo silné sezónní znečištění.

5. Připravte hotelovou restauraci, snídaňový provoz a kuchyňské zázemí

Letní sezóna znamená větší provoz také pro hotelové restaurace, snídaně, bary, bistra a kuchyňky v kempech. Zde už hygiena není jen o dobrém dojmu hosta, ale také o provozních pravidlech, bezpečnosti a jasně nastavených postupech.

Zkontrolujte zejména:

• čištění pracovních ploch,
• odmaštění kuchyňských povrchů,
• čistotu podlah,
• mytí nádobí,
• strojní mytí a oplach,
• likvidaci odpadů,
• skladování čisticích prostředků,
• oddělení úklidových pomůcek podle zón,
• pravidla pro personál,
• návaznost úklidu na principy HACCP.

U větších gastro provozů je vhodné nevybírat prostředky jen jednotlivě. Lepší je nastavit celý systém: co se používá na pracovní plochy, co na podlahy, co na mastnotu, co na strojní mytí nádobí a jak se vše dávkuje.

6. Nezapomeňte na zásoby hygienických potřeb

V sezóně se spotřeba hygienických potřeb zvyšuje. Co v květnu vystačilo na několik týdnů, může být v červenci pryč mnohem rychleji.

Zkontrolujte zásoby:

• tekutých a pěnových mýdel,
• sprchových gelů a šamponů,
• hotelové kosmetiky,
• toaletního papíru,
• papírových ručníků,
• pytlů do košů,
• čisticích prostředků,
• prostředků do kuchyně,
• ochranných rukavic,
• úklidových utěrek,
• mopů a dalšího vybavení.

Důležité je také určit, kdo zásoby pravidelně kontroluje. Chybějící mýdlo nebo toaletní papír na hosta působí špatně, i když je zbytek provozu uklizený.

Pokud používáte dávkovací systémy, zkontrolujte před sezónou také jejich funkčnost, upevnění, dostupnost náplní a jednoduchost doplňování pro personál.

Podívejte se na stylový dávkovač mýdla s možností vlastního potisku

7. Venkovní prostory jsou součástí hygieny provozu

U hotelů, kempů, penzionů a wellness zařízení tvoří venkovní prostory často významnou část zákaznické zkušenosti. Terasy, posezení, okolí bazénů, grilovací místa, dětská hřiště nebo společné kuchyňky bývají v létě velmi vytížené.

Před hlavní sezónou a během ní kontrolujte:

• venkovní nábytek,
• stoly a lavice,
• odpadkové koše,
• okolí vstupů,
• přístupové cesty,
• grilovací místa,
• okolí bazénů,
• dětské zóny,
• venkovní sprchy,
• společné kuchyňky v kempech.

Venkovní prostor nemusí být sterilní, ale měl by být čistý, bezpečný a pravidelně udržovaný. Zbytky jídla, přeplněné koše nebo neuklizené posezení rychle snižují dojem z celého provozu.

8. Proškolte personál ještě před hlavním náporem

Čisticí prostředky samy o sobě nestačí. Rozhodující je správné použití, dávkování a návaznost na konkrétní postupy.

Personál by měl vědět:

• jaký prostředek použít na konkrétní povrch,
• jak prostředek správně dávkovat,
• kde prostředky skladovat,
• jak bezpečně pracovat s chemií,
• jaké ochranné pomůcky používat,
• jak evidovat úklid,
• jak postupovat při mimořádném znečištění,
• kdy informovat nadřízeného.

To je důležité hlavně v provozech, kde se v sezóně střídají brigádníci nebo noví zaměstnanci. Pokud není systém jednoduchý a srozumitelný, kvalita úklidu začne kolísat.

9. Využijte odborné poradenství a hygienický plán na míru

Každý provoz je jiný. Hotel má jiné potřeby než kemp. Wellness centrum řeší jiné problémy než penzion s restaurací. A kuchyňský provoz vyžaduje jiný přístup než housekeeping.

Proto může být výhodné nechat si hygienu projít odborníkem. Cormen nabízí odborné poradenství a možnost nastavení hygienického plánu na míru konkrétnímu objektu.

Cílem není jen dodat jednotlivé produkty, ale pomoci provozu nastavit funkční systém. Tedy například:

• projít aktuální stav hygieny,
• doporučit vhodné prostředky podle povrchů a zón,
• sjednotit úklidové postupy,
• nastavit dávkování,
• pomoci s organizací housekeepingu,
• navrhnout hygienický plán,
• řešit provozní úklid podle principů HACCP,
• zaškolit personál,
• snížit prostor pro chyby a improvizaci.

Pokud potřebujete sjednotit úklidový systém celé provozovny, můžete využít také stránku Smluvní velkoobchod Cormen, kde máte možnost vyžádat si hygienický plán od odborných poradců.

Chci si nechat vypracovat hygienický plán

To se hodí zejména tam, kde facility tým používá různé prostředky bez jasného systému, kde se úklid liší podle směny nebo kde provozovatel chce mít lepší kontrolu nad kvalitou, náklady a bezpečností.

10. Připravte krizový režim pro nejvytíženější dny

V létě se provoz může změnit během několika hodin. Přijede větší skupina hostů, začne pršet a všichni se přesunou do vnitřních prostor, wellness je plně obsazené nebo restaurace jede několik hodin bez pauzy.

Proto je dobré mít připravený rychlý krizový režim.

Ten může zahrnovat:

• častější kontrolu toalet,
• rychlé doplňování mýdla a papíru,
• pohotovostní úklidovou sadu,
• jasné rozdělení odpovědností,
• rychlou reakci na rozlité tekutiny,
• kontrolu kluzkých podlah,
• pravidelný odnos odpadků,
• průběžnou kontrolu restaurace a venkovních prostor.

Hosté často odpustí jednorázovou situaci, pokud vidí, že ji personál rychle vyřeší. Hůř vnímají provoz, kde problém zůstává bez reakce.

Čistota je součást zákaznické zkušenosti

Hygiena v hotelu, kempu nebo wellness provozu není jen provozní povinnost. Je to důležitá součást zákaznické zkušenosti, která se často bere už jako samozřejmost.

Čistý pokoj, doplněné mýdlo, voňavá koupelna, uklizené toalety, dobře udržovaná restaurace a čisté wellness prostory posilují důvěru hostů. Zvyšují šanci na pozitivní recenzi, opakovanou návštěvu i doporučení dalším lidem a do toho se vyplatí investovat.

Začátek června je proto ideální čas na poslední kontrolu. Nečekejte až na chvíli, kdy bude provoz plný a každá chyba bude do očí bijící.

Připravte provoz na hlavní letní sezónu s pomocí Cormenu

Ať už provozujete hotel, kemp, penzion, wellness centrum nebo hotelovou restauraci, správně nastavená hygiena vám pomůže zvládnout sezónu s větším klidem.

Cormen vám může pomoci nejen s výběrem profesionálních čisticích prostředků, mýdel, šamponů, hotelové kosmetiky nebo prostředků do gastro provozu, ale také s nastavením celého hygienického systému.

Od housekeepingu přes sociální zařízení až po restauraci a principy HACCP.

Připravte provoz na letní sezónu s pomocí Cormenu. Vyberte si vhodné produkty na cormen.cz nebo se obraťte na odborné poradce, kteří vám pomohou nastavit hygienický plán podle konkrétních potřeb vašeho provozu.

Odborné poradenství CORMEN